厨房中的炒菜锅最好用（ ）
A．铝锅
B．不锈钢锅
C．铁锅
D．铜制锅
【答案】分析：根据铁的生理功能、铝摄入过多的危害、铜的金属活动性判断，铁、铜人体必需的微量元素，铝摄入过多危害人体健康．
解答：解：A、铝是非必需的微量元素，摄入过多却会危害健康，所以错误．
B、不锈钢锅是铁合金，铁不易脱落混入食物，所以错误．
C、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁会患贫血，使用铁锅炒菜，能补充人体所需的铁元素，可预防缺铁性贫血，所以正确．
D、铜金属活动性弱，不能与胃酸反应形成金属离子而被吸收，所以错误．
故选C．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
优生乐园系列答案