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现代人对生活品质的要求越来越高,对食品不仅要求色、香、味,还要求富含营养,食品添加剂应运而生.常用的食品添加剂有:

(1)防止食品腐败变质而添加的防腐剂:如苯甲酸(C6H5COOH)就是其中常用的防腐剂.苯甲酸由________种元素组成,它的一个分子中含有________个原子

(2)为改善食品感官,厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等,其中常用作膨松剂的是________;可用作甜味剂的是________;萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值,他将pH试纸用水润湿,用筷子将食醋滴在pH试纸上,他测得的pH值将比实际结果________(填“大”、“小”或“相等”);

(3)“盐卤点豆腐,一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂,盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,分离提纯过程如图所示

根据图示回答:粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提取精盐的实验步骤是________

写出①、②两个反应的化学方程式

________(温馨提示:看看溶解性表哦!);

________

(4)下列(如图)食物中都添加了适量的营养补充剂,食用B食品可以有效预防________________等疾病;氨基酸是组成________(填序号)①糖类;②蛋白质;③油脂的基本单位,引用C饮料可以补充人体必需氨基酸.

答案:
解析:

  (1)3;15;

  (2)小苏打;蔗糖;大

  (3)溶解、过滤、蒸发;

  MgCl2+Ca(OH)2=Mg(OH)2↓+CaCl2

  Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O

  (4)佝偻病(骨质疏松等)、贫血;②


练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:阅读理解

(2013?乌鲁木齐)现代人对生活品质的要求越来越高,食品添加剂也应运而生.
(1)“盐卤点豆腐,一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂.盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,其分离、提纯过程如图所示:
据图回答:粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提纯精盐的步骤是
溶解
溶解
过滤
过滤
蒸发
蒸发
.写出Ⅱ中发生的化学反应方程式
Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O
Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O

(2)能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要.下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签.
A品名:橙汁饮品
配料:纯净水,白砂糖,橙浓缩汁,山梨酸,增稠剂,食用香精
果汁含量≥10%
保质期:12个月
生产日期:2013-1-29
B品名:橙汁饮品
配料:纯净水,橙浓缩汁,山梨酸
果汁含量≥90%
保质期:12个月
生产日期:2013-1-29
(i)两种橙汁均属于
混合物
混合物
(填“纯净物”或“混合物”).
(ii)你选择的品牌更倾向于:
B
B
(填“A”或“B”).为防范添加剂的危害,选购包装食品时应注意
养成看标签的习惯,尽量买含添加剂少的食品
养成看标签的习惯,尽量买含添加剂少的食品
(至少写一条).
(3)为维护食品安全,卫生部公告,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加增白剂等添加剂.有媒体报道面条可以燃烧,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂.仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的,淀粉的化学式为(C6H10O50,完全燃烧的产物是
二氧化碳和水
二氧化碳和水
;燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味,是面粉中的营养素
蛋白质
蛋白质
燃烧产生的.
(4)面粉不仅可以燃烧,一定条件下还会发生爆炸.生产面粉过程中应注意的事项
严禁烟火,加强通风等
严禁烟火,加强通风等
(任写一条).

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科目:初中化学 来源:2013-2014学年黑龙江省大庆市九年级下学期第一次月考化学试卷(解析版) 题型:探究题

现代人对生活品质的要求越来越高,食品添加剂也应运而生.

1盐卤点豆腐,一物降一物这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂.盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,其分离、提纯过程如图所示:

据图回答:粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提纯精盐的步骤是 _________  _________  _________ .写出中发生的化学反应方程式 _________ 

2)能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要.下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签.

i)两种橙汁均属于_________(填纯净物混合物).

ii)你选择的品牌更倾向于:_________ “A”“B”).为防范添加剂的危害,选购包装食品时应注意_________(至少写一条).

3)为维护食品安全,卫生部公告,自201151日起,禁止在面粉中添加增白剂等添加剂.有媒体报道面条可以燃烧,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂.仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的,淀粉的化学式为(C6H10O50,完全燃烧的产物是___________;燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味,是面粉中的营养素 ___________燃烧产生的.

4)面粉不仅可以燃烧,一定条件下还会发生爆炸.生产面粉过程中应注意的事项___________(任写一条).

 

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科目:初中化学 来源:2013年初中毕业升学考试(新疆乌鲁木齐卷)化学(解析版) 题型:填空题

现代人对生活品质的要求越来越高,食品添加剂也应运而生.

(1)“盐卤点豆腐,一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂.盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,其分离、提纯过程如图所示:

据图回答:粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提纯精盐的步骤是           .写出Ⅱ中发生的化学反应方程式                               

(2)能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要.下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签.

 

 A品名:橙汁饮品

 配料:纯净水,白砂糖,橙浓缩汁,山梨酸,增稠剂,食用香精

 果汁含量≥10%

 保质期:12个月

 生产日期:2013﹣1﹣29

 

 B品名:橙汁饮品

 配料:纯净水,橙浓缩汁,山梨酸果汁含量≥90%

 保质期:12个月

 生产日期:2013﹣1﹣29

(i)两种橙汁均属于         (填“纯净物”或“混合物”).

(ii)你选择的品牌更倾向于:        (填“A”或“B”).为防范添加剂的危害,选购包装食品时应注意                  (至少写一条).

(3)为维护食品安全,卫生部公告,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加增白剂等添加剂.有媒体报道面条可以燃烧,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂.仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的,淀粉的化学式为(C6H10O50,完全燃烧的产物是        ;燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味,是面粉中的营养素    燃烧产生的.

(4)面粉不仅可以燃烧,一定条件下还会发生爆炸.生产面粉过程中应注意的事项                (任写一条).

 

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科目:初中化学 来源: 题型:

现代人对生活品质的要求越来越高,对食品不仅要求色、香、味,还要求富含营养,食品添加剂应运而生。常用的食品添加剂有:

(1)防止食品腐败变质而添加的防腐剂: 如苯甲酸(C6H5COOH)就是其中常用的防腐剂。苯甲酸由     种元素组成,它的一个分子中含有     个原子

(2)为改善食品感官,厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等,其中常用作膨松剂的是      ;可用作甜味剂的是             ;萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值,他将pH试纸用水润湿,用筷子将食醋滴在pH试纸上,他测得的pH值将比实际结果                  (填“大”、“小”或“相等”);

(3)“盐卤点豆腐,一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂,盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,分离提纯过程如图所示

 

根据图示回答:粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提取精盐的实验步骤是           

写出 ①、②两个反应的化学方程式

                                        (温馨提示:看看溶解性表哦!);

                                                          

(4)下列(图5)食物中都添加了适量的营养补充剂,食用B食品可以有效预防                          等疾病;氨基酸是组成             (填序号)①糖类;②蛋白质;③油脂的基本单位,引用C饮料可以补充人体必需氨基酸。

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科目:初中化学 来源:2013年新疆乌鲁木齐市中考化学试卷(解析版) 题型:填空题

现代人对生活品质的要求越来越高,食品添加剂也应运而生.
(1)“盐卤点豆腐,一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂.盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,其分离、提纯过程如图所示:
据图回答:粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提纯精盐的步骤是            .写出Ⅱ中发生的化学反应方程式   
(2)能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要.下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签.
A品名:橙汁饮品
配料:纯净水,白砂糖,橙浓缩汁,山梨酸,增稠剂,食用香精
果汁含量≥10%
保质期:12个月
生产日期:2013-1-29
B品名:橙汁饮品
配料:纯净水,橙浓缩汁,山梨酸
果汁含量≥90%
保质期:12个月
生产日期:2013-1-29
(i)两种橙汁均属于    (填“纯净物”或“混合物”).
(ii)你选择的品牌更倾向于:    (填“A”或“B”).为防范添加剂的危害,选购包装食品时应注意    (至少写一条).
(3)为维护食品安全,卫生部公告,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加增白剂等添加剂.有媒体报道面条可以燃烧,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂.仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的,淀粉的化学式为(C6H10O50,完全燃烧的产物是    ;燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味,是面粉中的营养素    燃烧产生的.
(4)面粉不仅可以燃烧,一定条件下还会发生爆炸.生产面粉过程中应注意的事项    (任写一条).

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