分析：根据物理性质的特征判断，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，物理性质主要有：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性和导热性等．
解答：解：A、炸药爆炸发生了化学变化，是利用了物质的化学性质，故A错误；
B、光合作用利用了物质的化学性质，即二氧化碳和水反应生成葡萄糖和氧气，故B错误；
C、氧气切割金属时发生了化学变化，是利用了物质的化学性质，即氧气的氧化性，故C错误；
D、不锈钢做锅利用了物质的物理性质，即不锈钢熔点高、易导热、具有延展性，故D正确；
故选D．
点评：本题主要考查了物质性质的利用，完成此题，可以依据物理性质的特点判断．
