【题目】膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体，能使面胚在焙烤过程中变得松软、 多孔．碳酸氢钠（NaHCO3）受热后发生分解反应生成二氧化碳、水和碳酸钠，是常用
的膨松剂之一．它既可以作为碱性膨松剂单独使用，也可以与酒石酸氢钾、淀粉按一定比例混合制成复合膨松剂．复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用．下列说法正确的是（ ）
A.任何受热分解能产生气体的物质都可以做食品膨松剂
B.碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：NaHCO3 
? CO2↑+H2O+Na2CO3
C.碳酸氢钠做膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用
D.复合膨松剂应在干燥的环境中保存
【答案】D
【解析】解：碳酸氢钠在加热的条件下会生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠与酸反应也会生成生成二氧化碳，二氧化碳可以是食品变得松软、多孔．A、任何受热分解能产生无毒气体的物质才可以做食品膨松剂，故A错误；
B、碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：2NaHCO3 
CO2↑+H2O+Na2CO3 ， 故B错误；
C、碳酸氢钠做膨松剂时，也可以与有机酸反应，故C错误；
D、复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用，所以合膨松剂应在干燥的环境中保存，故D正确．
故选：D．
根据碳酸氢钠在加热的条件下会生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠与酸反应也会生成生成二氧化碳，二氧化碳可以是食品变得松软、多孔等知识进行分析．
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【题目】下列对几种气体的描述中不正确的是
A. 氧气能使带火星的木条复燃 B. 氮气在干燥空气中的体积分数约为21%
C. 氢气是相对分子质量最小的单质 D. 二氧化碳可使澄清的石灰水变浑浊
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【题目】根据生活经验和所学的化学知识判断，下列做法不正确的是
A．用石灰水对鸡蛋进行保鲜
B．油锅着火，立刻用锅盖熄灭
C．生活中可以用过滤的方法降低水的硬度
D．被蚁虫叮咬后在人的皮肤内分泌出蚁酸，可涂一些含NH3H2O的药水减轻痛痒
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】往AgNO3、Cu(NO3)2和NaNO3的混合溶液中加入过量铁粉，充分反应后溶液中一定不存在金属离子是
A．Cu2+ Ag+ B．Ag+ Cu2+ Fe2+
C．Fe2+ Na+ D．Ag+ Cu2+ Fe2+ Na+
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【题目】在我国，用金属制造硬币已有几千年的历史．为了延长硬币的使用寿命，请分别从物理性质、化学性质的角度分析，用于铸造硬币的金属材料应具有的性质． 
（1）从物理性质的角度分析，应具有的性质是 ．
（2）从化学性质的角度分析，应具有的性质是
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【题目】麦收季节，禁止焚烧秸杆。因为焚烧麦秸杆可能导致的结果有（_____）
①容易引发火灾；②能见度降低，引起交通事故；③可吸入颗粒物诱发呼吸道疾病；④造成部分肥力损失。
A．①②④ B．②③④ C．①②③ D．①②③④
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