Question

当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危及人体健康的是(  )

A．长期饮用白开水

B．蒸馒头加适量小苏打

C．用甲醛保鲜白菜

D．食品袋里充入氮气延长食品的保质期

Answer 1

C

本题考查对食品安全的认知能力。解答本题的关键应明确两点：(1)知道食品对健康的影响；(2)了解部分对人体有害的物质。水是人体必需的营养素，饮用白开水对人体健康有利，A不符合题意；蒸馒头放上小苏打，能使做出的馒头松软可口，B不符合题意；甲醛能够使蛋白质变性，对人体有毒害作用，甲醛保鲜的白菜中含有一定的甲醛，食用会使人体中毒，C符合题意；氮气是空气中的主要成分，对人体无害，可用于保存食品，D不符合题意。