分析：物质的结构决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途．
解答：解：A、活性炭具有吸附性，能够吸附色素和异味，可以作冰箱除臭剂，没有危险．错误；
B、石灰浆抹墙时，其中的氢氧化钙能和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水，没有危险．错误；
C、氢气属于可燃性气体，与氧气混合达到一定程度时，遇明火会发生爆炸，庆典活动大量使用氢气球时，容易引发火灾和爆炸事故．正确；
D、大理石坚硬、美观，制作装饰物没有危险．错误．
故选C．
点评：本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
