Question

【题目】紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。

(1)紫薯中的维生素_____ (填“A”“B”或“C”)可预防坏血病。

(2)紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是_____。

(3)紫薯中硒元素被誉为“抗癌大王”。硒元素属于_____ (填“必需”“非必需”或“有害”)微量元素。

(4)紫薯中蛋白质是由_____构成的极为复杂的化合物。

Answer 1

【答案】C油脂必需氨基酸

【解析】

(1)维生素C缺少时，就会得坏血病；

(2)紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生索B、维生素C、锌、铁、钙、硒等，没有油脂；

(3)锌、铁、钙、硒等是人体必需的微量元素；

(4)蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要。