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若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常是将鱼煎过后,再依次加入少许食醋与酒,这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5),下列关于乙酸乙酯的说法正确的是(  )
分析:A、依据混合物的特点分析解答;
B、依据其组成分析解答;
C、根据化学式的有关计算分析解答;
D、依据该物质的结构分析解答;
解答:解:A、混合物含有多种物质,而该物质是由碳、氢和氧三种元素组成的一种物质,所以是纯净物,故选项说法错误;
B、由该物质的化学式可以看出乙酸乙酯是有碳、氢、氧三种元素组成的;
C、该物质中碳、氢、氧元素的质量比为(12×4):(1×8):(16×2)=6:1:4,故选项说法错误.
D、乙酸乙酯是由分子构成的,而该分子是由碳、氢、氧三原子构成的.
故选:B.
点评:本题难度不大,考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力.
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科目:初中化学 来源: 题型:

若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常将鱼煎过后,加入少许的食醋和酒,这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙脂(化学式为CH3COOC2H5),它由
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 种元素组成,一个分子中共有
14
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个原子,其中,碳、氢、氧元素的质量比为
6:1:4
6:1:4

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科目:初中化学 来源:化学教研室 题型:013

若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常是将鱼煎过后,再依次加入少许食醋与酒,这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙酯(),下列关于乙酸乙酯的说法正确的是(  )

A.乙酸乙酯是一种混合物

B.乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的

C.乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2∶4∶1

D.乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

 

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科目:初中化学 来源:2012-2013学年福建省南平市建瓯二中九年级(下)第二次月考化学试卷(解析版) 题型:解答题

若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常将鱼煎过后,加入少许的食醋和酒,这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙脂(化学式为CH3COOC2H5),它由______ 种元素组成,一个分子中共有______个原子,其中,碳、氢、氧元素的质量比为______.

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科目:初中化学 来源:专项题 题型:不定项选择题

若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常是将鱼煎过后,再依次加入少许食醋与酒,因为食醋中的乙酸与酒中的乙醇发生化学反应,会生成有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)。下列关于乙酸乙酯的说法正确的是
[     ]
A.乙酸乙酯是一种混合物
B.乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的
C.乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:4:1
D.乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

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