Question

马家柚品种果大、囊红、抗冻、耐贮，适应性强，果实中富含对人体有重要保健价值的番茄红素．每100mL柚汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、铁、磷、锌等元素
质量g/100mL	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

（1）柚汁中含人体所需的微量元素是________等；
（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有________．
（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平________（选填“适合”或“不适合”）食用马加柚．

Answer 1

解：（1）柚汁中含人体所需的微量元素是铁、锌；钙、磷是人体中含量较多的元素；
（2）柚汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
（3）柚汁中含有柠檬酸，柠檬酸是酸性物质．故橙汁的pH＜7；因为小平的胃酸过多，小平不适合食用马加柚．
故答案为：
（1）铁、；
（2）糖类、蛋白质；
（3）不适合．
分析：首先，根据柠檬酸是酸性物质．故柚汁的pH＜7；然后，找出柚汁中含人体所需的微量元素是铁、锌；最后，明确柚汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
点评：本题考查食物的营养成分及含有的微量元素．柚汁中含人体所需的微量元素铁、锌及含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．