无锡历史悠久，物产丰富．下列无锡特产或小吃，富含维生素的是（ ）
A．清水面筋
B．小圆青菜
C．无锡排骨
D．惠山油酥
【答案】分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、清水面筋中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、小圆青菜中富含维生素，故选项正确．
C、无锡排骨中富含蛋白质，故选项错误．
D、惠山油酥选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成，富含糖类、油脂等，故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．
