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20.维生索C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,遇热易被破坏.
(1)人体缺乏维生素C可能引发多种疾病,例如坏血病;
(2)补充维生素C可以考虑食用猕猴桃等食物;
(3)根据维生素C的性质,推测食用富含维生素C的食品时应注意避免高温.

分析 (1)根据人体缺乏维生素C会引起坏血病分析;
(2)根据富含维生素C的食物分析;
(3)根据维生素C的性质分析;

解答 解:(1)人体缺乏维生素C会引起坏血病,故填:坏血病;
(2)富含维生素C的食物有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、苹果、梨等,故答案为:猕猴桃;
(3)根据维生素C的性质,遇热易被破坏,所以推测食用富含维生素C的食品时应注意避免高温环境;故填:避免高温;

点评 本题考查维生素C 的性质及富含维生素C的食物,难度不大.

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