食盐.白糖.酱油.醋.纯碱.味精等是常见的烹调用品．在厨房里:(1)若要鉴别失去标签的食盐和白糖.你认为简便.可行的方法是:品尝味道品尝味道(2)若用化学方法鉴别失去标签的酱油和醋.你认为简便.可行的方法是:闻气味闻气味,(3)若要除去热水瓶中的水垢(主要成分中含有CaCO3).可选用上述物质中的食醋食醋,(4)若油锅里的油烧着了.你认为最� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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食盐、白糖、酱油、醋、纯碱、味精等是常见的烹调用品．在厨房里：
（1）若要鉴别失去标签的食盐和白糖，你认为简便，可行的方法是：

品尝味道

（2）若用化学方法鉴别失去标签的酱油和醋，你认为简便，可行的方法是：

闻气味

；
（3）若要除去热水瓶中的水垢（主要成分中含有CaCO₃），可选用上述物质中的

食醋

；
（4）若油锅里的油烧着了，你认为最好的灭火措施是

盖上锅盖

；
（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于

亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒

．

分析：（1）品尝味道即可区分．
（2）闻气味即可区分．
（3）因为水垢的主要成分是碳酸钙，所以可以用食醋与之反应除掉；
（4）可燃物与氧气隔绝可以灭火；
（5）考虑有毒和无毒．

解答：解：
（1）糖是甜的，盐是咸的，所以品尝味道就可以区分糖和盐，故答案为：品尝味道，糖是甜的，盐是咸的．
（2）醋的主要成分是醋酸，有很浓的酸味，因此品闻气味就可以区分醋和酱油，故答案为：闻气味，醋是酸性的．
（3）利用碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳的知识，采用食醋可除掉瓶胆中的水垢；
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，其灭火的原理是使可燃物与空气隔绝．故填：盖上锅盖；使可燃物与空气隔绝；
（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于：亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
故答案为：（1）品尝味道（2）闻气味；（3）食醋；（4）盖上锅盖；
（5）亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．

点评：做这个题目的关键是所用方法要简单，在生活中能够做到．尽量不要涉及化学方法．

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