分析:A、酶是一种生物催化剂,如糖类食物在是唾液中的消化酶的催化下开始消化;
B、可根据有机合成材料的概念,抓住概念的实质进行解答.有机合成材料首先必须是有机物:
C、依据甲状腺肿大的病因是缺少碘而导致的可作出判断;
D、根据水中溶解钙、镁离子的多少可以把水分为硬水和软水,煮沸可以使水中的可溶性钙镁化合物分解,而降低水的硬度.
解答:解:A、唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂.说法正确;
B、合金不属于有机物,故不属于有机合成材料.说法错误;
C、加碘盐中加入了碘元素,故可以预防甲状腺肿大.说法正确;
D、煮沸可以使水中的可溶性钙镁化合物分解,而降低水的硬度.说法正确.
故选B.
点评:本题结合生活常识考查了常见物质的物理化学性质,同学们要能够从物质的性质分析其用途.