Question

【题目】食品安全对人类健康生活起非常重要的作用，下列观点正确的是( )

A. 霉变的大米用水清洗后仍可食用

B. 烹调食物时，不能用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐

C. 为延长食用海产品保鲜时间，用甲醛水溶液浸泡，

D. 硒有防癌抗癌作用，可以大量摄入富含硒的食品

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、霉变的大米是有毒的，不能食用，故错误；

B、亚硝酸钠是工业盐，是有毒的，不能食用，故正确；

C、甲醛是有毒的物质，会破坏蛋白质的结构，故对人体有害，故错误；

D、硒有防癌抗癌作用，但是不能过量的摄入，否则会对人体有害，故错误。故选B。