Question

3．下列做法缺乏科学依据的是（　　）

• A． 不可用甲醛浸泡水产品
• B． 用液态二氧化碳扑灭档案馆火灾
• C． 用钢丝球经常擦洗铝锅
• D． 用纯碱可除去面团发酵产生的酸

Answer 1

分析 A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
B、根据液态二氧化碳的使用范围判断；
C、根据铝锅表面有一层致密的氧化铝保护膜进行解答；
D、纯碱在日常生活中用途很广泛，如洗涤餐具、除去面团发酵产生的酸等．

解答 解：A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A正确；
B、液态二氧化碳灭火器灭火时不会留下任何痕迹而使物体损坏，适宜扑灭图书、档案等的火灾，故B正确；
C、铝锅表面有一层致密的氧化铝保护膜，所以不能用钢丝球经常擦洗铝锅，故C错误；
D、纯碱可和发酵产生酸反应，如Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+CO₂↑+H₂O，可除去酸味，故D正确．
故选C．

点评 化学知识在日常生活中无处不在，化学来源于生活又运用于生活，注意用课本知识去解决并分析现实生活中的一些具体情况，加深对知识的理解．