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    化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    蛋白质
    ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
    油脂
    油脂
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    食醋
    ．
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
    纤维编号 ① ② ③
    灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
    则纤维编号①、②、③分别为
    涤纶
    涤纶
    、
    棉花
    棉花
    、
    羊毛
    羊毛
    ．
    分析：（1）①根据蛋白质的代谢过程、油脂的生理功能、微量元素与常量元素的分类依据回答；②根据题中信息结合维生素C的性质回答．
    （2）根据棉花、羊毛、涤纶的成分和燃烧气味判断．
    解答：解：（1）①蛋白质是由多种氨基酸构成的，在体内酶的作用下，它与水反应生成氨基酸；油脂是人体的贮备能源，每克油脂在人体内氧化时放出能量39.3kJ，每克葡萄糖在人体内氧化时放出能量15.6kJ，每克蛋白质在人体内氧化时放出能量16.7kJ，油脂最多；
    ②向维生素C水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C不稳定，受热易分解，所以烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热；由于在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时要保持酸性条件为好，最好加一点食醋；
    （2）棉花的主要成分是纤维素，燃烧时有烧纸的气味；羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味；涤纶属于合成纤维，燃烧时有特殊的气味．
    故答案为：
    （1）①蛋白质；油脂；锌；②不要高温加热；食醋；
    （2）涤纶、棉花、羊毛．
    点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是考试热点之一．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    ；大量存在于新鲜蔬果的是
    维生素C
    ；能促进人体骨骼生长发育的元素是
    钙
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    24、化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
    油脂
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    ．
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：则羊毛、棉花的编号分别为
    ③②
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    生活中处处有化学，化学可以帮助人类认识并改造世界，促进社会发展．
    （1）世博会开幕式烟花燃放时，消防官兵每过一小时就朝燃放点周边的楼房进行淋水浇湿，以免烟花飞溅的火星引发火灾．燃放的烟花在火灾中所起的作用是
    D
    D
    ，淋水防火的原理是
    B
    B
    ．（填序号）
    A、降低可燃物的着火点        B、使可燃物的温度降至着火点以下
    C、提供可燃物       D、引燃可燃物      E、使可燃物与空气隔绝
    （2）“中国水周”活动的宣传主题为“发展水利，改善民生”．
    ①我国规定生活饮用水的水质必须达到下述四项指标：a．不得呈现异色  b．不得有异味  c．应澄清透明  d．不得含有细菌和病毒．其中“c指标”可以通过
    过滤
    过滤
    操作达到．
    ②水
    属于
    属于
    （填“属于”或“不属于”）六大类营养素之一，构成水的微粒是
    水分子
    水分子
    ．
    ③硬水给人们的生活带来了许多麻烦，检验硬水的方法是
    肥皂水
    肥皂水
    ，生活中可通过
    煮沸
    煮沸
    的方法使硬水软化．
    （3）部分农村使用沼气（主要成分是甲烷）做燃料，有效缓解了能源危机．写出其完全燃烧的化学方程式
    CH4+2O2
     点燃 
    .
     
    CO2+2H2O
    CH4+2O2
     点燃 
    .
     
    CO2+2H2O
    ．
    （4）人被蚊虫叮咬后皮肤会红肿痛痒，这是由于蚊虫在被叮咬的皮肤内注人了少量的酸性物质所致．在被咬的皮肤上涂少许下列生活用品中的
    BC
    BC
    （填序号），痛痒便会消失．   
    A．香油       B．肥皂水        C．纯碱水        D．糖水
    （5）2007年6月5日，在“南海一号”打捞出的文物中，“鎏金龙纹金手镯”光彩夺目、完好无损；铜镜表面有铜锈；铁器则锈迹斑斑或荡然无存．这说明金、铜、铁这三种金属的活动性从强到弱的顺序是
    铁＞铜＞金
    铁＞铜＞金
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有
    营养成分    		 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
    燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    蛋白质
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    锌
    ．

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