【答案】分析：化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．石油分馏是根据沸点的不同得到各种物质，没有新物质生成，属于物理变化；生铁炼钢时，生铁中多余的碳和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳，属于化学变化；定向爆破拆除楼房，炸药爆炸属于化学变化；加工食物，食物属于新物质．
解答：解：A、石油分馏是根据沸点的不同得到各种物质，没有新物质生成，属于物理变化，故选项正确；
B、生铁炼钢时，生铁中多余的碳和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳，属于化学变化，故选项错误；
C、定向爆破拆除楼房，炸药爆炸属于化学变化，故选项错误；
D、加工食物，食物属于新物质是化学变化，故选项错误；
故选A
点评：本考点考查了物理变化和化学变化的区别，基础性比较强，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．本考点主要出现在选择题和填空题中．
