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(2011?海淀区一模)汉堡是一种常见快餐食品.请根据下表中的信息,回答下列问题:
某品牌汉堡营养成分表
项目每份每日营养素建议摄入值
能量1641kJ8400kJ
蛋白质19.6g60g
油脂23.5g<60g
糖类24.7g300g
814mg2000mg
130mg800mg
(1)①表中的钠、钙是指(填字母序号,下同).
a.分子        b.元素        c.单质
②当人体内缺少钙时,可能患有的疾病是.
a.骨质疏松    b.贫血病       c.夜盲症        d.坏血病
(2)①表中没有涉及的营养素是.
②表中列出的营养素中能为人体提供能量的是.
(3)汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装.请从环保的角度分析,用纸而不用塑料包装的好处是.
(4)根据上表分析,若仅依靠汉堡提供每日所需的能量,摄入量超标的项目是.
【答案】分析:(1)①根据宏观物质的组成,用宏观概念元素来表示;分子的构成,用微观粒子来表示.元素是具有相同核电荷数(即核内质子数)的一类原子的总称,是宏观概念,只讲种类,不讲个数.进行分析解答本题.
②根据营养素的缺乏症进行分析解答.
(2)根据营养素的食物来源及生理功能进行解答.
(3)根据塑料对环境的影响进行分析.
(4)根据表中建议每日的摄入量,求出满足某项所需要的汉堡包的份数,进而对比超标的项目.
解答:解:(1)①宏观物质的组成,用宏观概念元素来表示;汉堡中的“钙”“钠”是宏观概念,指的是元素.故选b
②钙是构成人体骨胳和牙齿的主要成分,它使骨和牙齿有坚硬的结构支架,缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,故选a.
(2)人体生活活动所需六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐,对照表格可知没有提到的营养素有水和维生素;在六大营养素中糖类、蛋白质、油脂可以为人体提供能量,但大部分能量的提供由糖类提供.
(3)废弃塑料袋是造成白色污染的主要来源,减少使用塑料袋可以减少对环境的白色污染.
(4)根据热量需要的量,则需要吃的汉堡的份数为≈5,五份中,蛋白质的含量为19.6g×5=98g,根据摄入标准可知超标.五份中的油脂的量为23.5g×5=117.5g,严重超标.要满足钙的摄入量,需要汉堡包7份,那么摄入的蛋白质量为19.6×7>60,油脂量23.5×7>60,糖类量24.7×5=123.5<300,不超标.钠量814×5=4070>2000,超标.钙的量130×5=650<800,钙不足.超标的是蛋白质、油脂和钠.
故答案为:
(1)①b      ②a.
(2)①水、维生素;②糖类、蛋白质、油脂
(3)减少对环境产生的白色污染
(4)蛋白质、油脂和钠
点评:本题主要考查了学生运用课本知识分析解决生活中具体问题的能力,涉及知识点比较简单,但要求学生知识面要全.
练习册系列答案
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b.我们应尽可能主动多摄入含碘食品,多多益善
c.以目前我国检测出的131I含量来看,对身体健康影响很小,不必恐慌
(2)131I原子中含有53个质子,78个中子.
131I原子的核外电子数为.
②自然界中普遍存在另一种稳定的碘原子127I,它和131I同属于碘元素.127I原子的质子数为.
(3)专家指出,服用碘片(有效成分为KI)可以治疗131I造成的辐射,但服用碘酒(有效成分为I2)却会引起碘中毒.KI和I2性质的不同的原因是.
(4)①食盐中常添加碘酸钾(KIO3)以补充碘元素.已知KIO3中钾元素的化合价为+1,其中碘元素的化合价为.
②服用碘片治疗131I辐射的推荐服用剂量是每日摄入KI为130-170mg,假设服用某碘片每日补充166mg KI.已知每千克某品牌碘盐中KIO3的加入量为42.8mg,如果用该食盐替代碘片提供治疗辐射所需的碘元素,则每日需食用该食盐的质量为kg.

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