C
分析:A、根据构成物质的粒子进行分析判断.
B、根据原子的质量主要集中在原子核上进行分析判断.
C、燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、发热的剧烈的氧化反应,据此进行分析判断.
D、根据影响物质燃烧的剧烈程度的元素进行分析判断.
解答:A、分子、原子和离子都能直接构成物质,分子、原子和离子都是构成物质的粒子,故选项说法正确.
B、原子的质量主要集中在原子核上,电子的质量很小,几乎可以忽略,故选项说法正确.
C、燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、发热的剧烈的氧化反应,物质跟氧气发生的化学反应不一定是燃烧,如铁生锈、呼吸作用等,故选项说法错误.
D、影响物质燃烧的剧烈程度是氧气的浓度有关,氧气的难度越大,燃烧越剧烈,故选项说法正确.
故选C.
点评:本题难度不大,掌握构成物质的微观粒子、原子的构成、影响物质燃烧的剧烈程度等即可正确解答本题.