Question

2008年下半年发生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺而造成的．三聚氰胺化学式为C₃H₆N₆，是一种重要的化工原料．
（1）三聚氰胺的相对分子质量为

 

；碳、氢、氮三种元素的质量比为

 

．
（2）食品都是要按规定检测蛋白质含量．但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个间接检测的办法：因为蛋白质是含氮的，其他营养素不含氨，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量．若牛奶中氮元素质量分数≥0.46%，就可以认为蛋白质含量合格．请计算三聚氰胺中氮元素的质量分数，并说明不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的目的．

Answer 1

分析：（1）按照相对分子质量的计算公式即可．
（2）按照分子中某元素的质量分数的计算公式即可．

解答：解：（1）三聚氰胺的相对分子质量=3×12+6×1+14×6=126；碳、氢、氮三种元素的质量比=（3×12）：（6×1）：（14×6）=6：1：14，故答案为：126；6：1：14．
（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数=

14×6

126

×100%═66.67%，因为66.67%＞0.46%，所以加入三聚氰胺就提高了牛奶中氮元素的质量分数，这样就达到“合格”的假象（欺骗质检部门和消费者）．故答案为：66.67%，三聚氰胺中氮元素的含量远远大于合格牛奶中氮元素的含量，加入三聚氰胺可以提高牛奶中氮元素的含量，造成牛奶中蛋白质合格的假象．

点评：掌握相对分子质量和某种元素的质量分数的计算方法，注意计算的格式和规范性．