Question

下表是小明为更好迎接中考制定的食谱单：

主食	米饭
副食	烧鸡块、咸鸭蛋、糖醋鱼、麻辣豆腐
饮料	牛奶

为使营养均衡，你觉得还要补充（ ）

• A．牛杂
• B．白灼沙虾
• C．清水菜心
• D．雪糕

Answer 1

【答案】分析：在食谱中，米饭中主要含有糖类，烧鸡块中主要含有蛋白质，咸鸭蛋中主要含有蛋白质和无机盐，糖醋鱼中主要含有蛋白质和糖类，麻辣豆腐中主要含有蛋白质，牛奶中主要含有蛋白质，缺乏的是维生素．
解答：解：根据食谱中的食物种类判断，缺乏的营养素是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，为使营养均衡，还要补充含有维生素的食物．
A、牛杂中主要含有蛋白质，所以错误．
B、白灼沙虾中主要含有蛋白质，所以错误．
C、清水菜心中主要含有维生素，所以正确．
D、雪糕中主要含有水及少量的糖和蛋白质等，所以错误．
故选C．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．