分析：A、根据洗涤油污的原理：溶解和乳化作用原理回答．
B、硬水中因含有较多的钙、镁离子而影响肥皂水的起泡能力，因此，使用肥皂水可能区分出硬水和软水；
C、根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
D、根据铁元素对人体的生理作用分析．
解答：解：A、洗涤剂中有乳化剂，能把大的油滴变成无数小液滴，即乳化作用，所以用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用乳化功能的说法正确；
B、向两种水样中倒入肥皂水，泡沫丰富者为软水，泡沫少者为硬水，用肥皂水可以区别软水和硬水的说法正确；
C、塑料、合成纤维都属于合成材料，而羊毛属于天然材料，故错误；
D、铁元素是血红蛋白的主要组成元素，缺铁会患贫血，故说法正确．
故选项为：C．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际，解答本题要充分理解各种物质的性质，只有理解了各种物质的性质才能确定物质的用途．
