Question

【题目】某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是（ ）
A.SiO2中的Si的化合价为+4
B.起保鲜作用的物质是酒精
C.该保鲜剂不能与明火接触
D.酒精挥发时分子体积变大

Answer 1

【答案】D
【解析】A．SiO2中的Si的化合价为+4 ，根据化学式中元素的化合价的代数和为零可知，A不符合题意；
B.起保鲜作用的物质是酒精，是正确的叙述，B不符合题意；
C.该保鲜剂不能与明火接触，是正确的叙述，酒精有可燃性造成的，C不符合题意；
D.酒精挥发时分子体积变大，是错误的叙述，酒精挥发时，分子之间有间隔变大，D符合题意；
故答案为：D。
根据化合物中化合价计算方法分析，在化合物中，各元素化合价代数和为0；根据物制裁发生物理变化时，分子本身不变分析，酒精挥发是因为分子运动，分子间隔变大；根据题中提供酒精的性质分析，酒精是可燃性物质，遇明火可能燃烧。