Question

生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．小雪在帮妈妈做晚饭的过程中，发现了许多有趣的化学问题．请你帮助她解释或解决这些问题．

（1）炒菜时，锅里的油着火了，妈妈立即盖上锅盖，她灭火的原理是　　．妈妈在菜中加入“加铁酱油”，其中“铁”的作用是预防或治疗　　（填“甲状腺肿大”、“贫血”或“骨质疏松”）．

晚饭后，小雪使用洗洁精轻松除去了盘子上的油污，这是利用了洗洁精的　　功能．

（3）看电视时，妈妈吩咐小雪去切西瓜，西瓜可以补充人体所需六大营养素中的水、无机盐、糖类和　　．小雪将切完西瓜后的菜刀放在菜板上，第二天早上发现菜刀生锈了，菜刀生锈与　　有关．为了防止这把菜刀生锈，可采取哪些措施？　　（填写一点即可）．

Answer 1

考点： 灭火的原理和方法；乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．

专题： 化学与生活．

分析： （1）根据灭火的原理以及铁元素的生理功能进行解答；

根据洗洁精具有乳化作用进行解答；

（3）根据西瓜中富含维生素、铁生锈的条件是与氧气和水同时接触进行解答．

解答： 解：（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝氧气（或空气）；在菜中加入“加铁酱油”，其中“铁”的作用是预防或治疗贫血；故填：隔绝氧气（或空气）；贫血；

使用洗洁精轻松除去了盘子上的油污，这是利用了洗洁精的乳化功能；故填：乳化；

（3）西瓜中富含维生素，所以西瓜可以补充人体所需六大营养素中的水、无机盐、糖类和维生素；铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，所以菜刀生锈；保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．故填：维生素；氧气和水；保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．

点评： 掌握各种物质的性质、用途等方面的知识，才能做出正确的判断．