B
分析：A、碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大；
B、绿色食品是指无污染食品，而不是不含任何化学物质的食品，世界上任何物质都可以叫化学物质；
C、氟的作用主要在于防止龋齿；
D、根据光导纤维是以二氧化硅为主要原料制成进行解答．
解答：A、碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大，所以A说法正确；
B、绿色食品是指无污染食品，而不是不含任何化学物质的食品，世界上任何物质都可以叫化学物质，所以B说法错误；
C、氟的作用主要在于防止龋齿和增强骨骼，所以C说法正确；
D、光导纤维是以二氧化硅为主要原料制成，所以D说正确．
故选B．
点评：本题考查化学元素对人体健康的重要作用，合理膳食能补充人体所需的营养元素．
