分析：有些氧化反应进行的比较缓慢，甚至不容易被察觉，这样的氧化反应称为缓慢氧化；缓慢氧化不发光，也达不到着火点．常见的缓慢氧化有：铁生锈、人的呼吸、食物的腐败等．
解答：解：A、动植物呼吸作用是动植物与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
B、酒的酿造是粮食等与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
C、铝在氧气中燃烧，属于剧烈的氧化反应，故选项正确．
D、食物腐烂属于氧化反应，但是比较缓慢，属于缓慢氧化，故选项错误．
故选C．
点评：本考点重点考查了缓慢氧化，燃烧、爆炸、缓慢氧化和自燃在中考题中经常出现，要加强记忆它们的概念，相同点和不同点，本题本考点的基础性强，主要出现在选择题和填空题中．
