Question

【题目】家庭厨房就是一个“化学小宇宙”，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。

（1）下列厨房用品属于无机材料的是______________，属于复合材料的是__________。

（2）碗里有油时，用水洗不干净，这说明油脂__________的物理性质；洗洁精能轻松去油，是利用了洗洁精的__________作用。

（3）水的硬度影响着人们的生活，用__________可以鉴别硬水和软水，生活中将硬水转化为软水常用的方法是__________。

（4）目前家用燃料主要是天然气，化学式是__________，它燃烧时发出美丽的__________色火焰。炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为__________。

（5）初中生正处于生长发育期，为预防患佝偻病，可以多吃奶制品、虾皮等食物，补充人体需要的__________元素（填名称）。

夜华同学准备午餐吃方便面，该方便面的营养成分表如下图：

①表中“钠”是指__________（填字母）。

A．离子 B．分子 C．元素 D．单质

②表中含有的营养素有__________种。

③从营养学的角度考虑，他的这顿饭健康吗？__________（填字母）

A．健康 B．不健康

Answer 1

【答案】 AB D 难（不）溶于水 乳化 肥皂水 煮沸 CH4 蓝 隔绝空气（氧气） 钙 C 4 B

【解析】（1）无机非金属材料主要包含玻璃和陶瓷；复合材料是指将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维组成的一种常用的复合材料；

（2）碗里有油时，用水洗不干净，说明油脂难溶于水；洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，可将油腻的碗筷洗得干净；

（3）硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水。加热煮沸可以将水中的钙镁离子转化为水垢，生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度。

（4）天然气的主要成分是甲烷，化学式CH4，它燃烧时发出蓝色火焰。油着火可用锅盖盖灭，利用的是隔绝氧气的灭火原理。

（5）青少年在生长发育期，需要大量钙元素，应多吃奶制品、虾皮等食物．

①食品中常以元素的质量来表各元素的含量，营养成分表中的钠是指元素；

②观察图表可知，方便面的营养素有：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（钠）；

③从营养学的角度考虑，他的这顿饭缺少维生素的摄入，所以不健康。