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    如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字，请回答下列问题：
    （1）由标签上提供的信息推测小苏打具有的物理性质是________
    （2）将小苏打放在面粉中加水进行烙饼，小苏打发生反应的化学方程式________，烙出的饼虽然疏松多孔，但有碱味，原因是________．

    解：（1）分析标签知：小苏打具有的物理性质是白色粉末，溶于水；
    （2）碳酸氢钠对热不稳定，受热分解2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，放出CO2使饼疏松，生成的碳酸钠显碱性．
    故答案为：（1）白色粉末，溶于水；
    （2）2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O 产生CO2使饼疏松，但生成Na2CO3显碱性．
    分析：（1）物质的物理性质通常包括物质的颜色、味道、密度、溶解性、熔点、沸点、挥发性等等方面；
    （2）主要是考查碳酸氢钠的不稳定性和生成产物之一是二氧化碳．
    点评：利用标签中对物质的说明，根据物质的性质决定物质的用途或使用、保存方法，分析标签所反映出的物质的性质．
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    （2）将小苏打放在面粉中加水进行烙饼，小苏打发生反应的化学方程式
     
    ，烙出的饼虽然疏松多孔，但有碱味，原因是
     
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    （2）将小苏打放在面粉中加水进行烙饼，小苏打发生反应的化学方程式，烙出的饼虽然疏松多孔，但有碱味，原因是．

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