有些元素在食品中的含量稍高会引起毒性反应．我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定.这些元素是:①Na ②Mg ③As ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb(铅)⑨Cu ⑩KA.⑥⑦⑧⑨B.②④⑥⑧C.③④⑦⑧D.②④⑥⑦⑧ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2010?石狮市）玉树发生地震后，全国人民对灾区不抛弃，不放弃，积极进行救援．
（1）补充体力的氨基酸是救灾必需的物品，谷氨酸（C₅H₉O₄N）是氨基酸中的一种，谷氨酸由

四

种元素组成，其中碳、氧元素质量比为

15：16

．
（2）由于长时间拼命救人，有些救援队员出现严重高原反应，必须到医院输液、吸氧等治疗．①吸氧可以为人体提供充足的氧气，氧气能（填氧气的用途）

供给呼吸

，吸氧时液态氧转化为气态氧，这一过程中，氧气微粒之间的间隔

变大

（用微粒观点解释）．②医疗上常用葡萄糖液给病人补充体液．现有5%葡萄糖溶液300g，该溶液含溶质葡萄糖

15

g，用50%的葡萄糖溶液

30

g稀释得到上述葡萄糖溶液．
③防止高原反应，救援队员在饮食上最好多吃富含糖、蛋白质食物．下列四种食品有：
a．馒头 b．白菜 c..鸡蛋 d．山茶油富含糖类食品有

a

，富含蛋白质的有

c

．（填序号）

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2012?东城区二模）食品营养与人体健康关系密切．
（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入

维生素

不足而引起的．
（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉．每百克豆浆所含营养成分见下表．

每100g豆浆所含部分营养成分
糖类（克）	1.10	维生素A（微克）	15.00	钾（毫克）	48.00
脂肪（克）	0.70	维生素E（毫克）	0.80	钠（毫克）	3.00
蛋白质（克）	1.80	胡萝卜素（微克）	90.00	镁（毫克）	9.00
钙（毫克）	10.00	铁（毫克）	0.50	锌（毫克）	0.24
铜（毫克）	0.07	锰（毫克）	0.09	磷（毫克）	30.00
硒（微克）	0.14

请回答：
①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是

锌

．
②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是

水

．
③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的

骨质疏松

（填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果．
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为

铁

（填元素名称）的含量比牛奶高．
⑤下列说法正确的是

B

（填字母）．
A．维生素只存在于植物中
B．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
C．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多．

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科目：初中化学 来源：石狮市质检 题型：填空题

玉树发生地震后，全国人民对灾区不抛弃，不放弃，积极进行救援．
（1）补充体力的氨基酸是救灾必需的物品，谷氨酸（C₅H₉O₄N）是氨基酸中的一种，谷氨酸由______种元素组成，其中碳、氧元素质量比为______．
（2）由于长时间拼命救人，有些救援队员出现严重高原反应，必须到医院输液、吸氧等治疗．①吸氧可以为人体提供充足的氧气，氧气能（填氧气的用途）______，吸氧时液态氧转化为气态氧，这一过程中，氧气微粒之间的间隔______（用微粒观点解释）．②医疗上常用葡萄糖液给病人补充体液．现有5%葡萄糖溶液300g，该溶液含溶质葡萄糖______g，用50%的葡萄糖溶液______g稀释得到上述葡萄糖溶液．
③防止高原反应，救援队员在饮食上最好多吃富含糖、蛋白质食物．下列四种食品有：
a．馒头 b．白菜 c..鸡蛋 d．山茶油富含糖类食品有______，富含蛋白质的有______．（填序号）

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科目：初中化学 来源：2010年福建省泉州市石狮市初中学业质量检查化学试卷（解析版） 题型：解答题

玉树发生地震后，全国人民对灾区不抛弃，不放弃，积极进行救援．
（1）补充体力的氨基酸是救灾必需的物品，谷氨酸（C₅H₉O₄N）是氨基酸中的一种，谷氨酸由______种元素组成，其中碳、氧元素质量比为______．
（2）由于长时间拼命救人，有些救援队员出现严重高原反应，必须到医院输液、吸氧等治疗．①吸氧可以为人体提供充足的氧气，氧气能（填氧气的用途）______，吸氧时液态氧转化为气态氧，这一过程中，氧气微粒之间的间隔______（用微粒观点解释）．②医疗上常用葡萄糖液给病人补充体液．现有5%葡萄糖溶液300g，该溶液含溶质葡萄糖______g，用50%的葡萄糖溶液______g稀释得到上述葡萄糖溶液．
③防止高原反应，救援队员在饮食上最好多吃富含糖、蛋白质食物．下列四种食品有：
a．馒头 b．白菜 c..鸡蛋 d．山茶油富含糖类食品有______，富含蛋白质的有______．（填序号）

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科目：初中化学 来源： 题型：

食品营养与人体健康关系密切。
（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入不足而引起的。
（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。

每100g豆浆所含部分营养成分
糖类(克)	1.10	维生素A(微克)	15.00	钾(毫克)	48.00
脂肪(克)	0.70	维生素E(毫克)	0.80	钠(毫克)	3.00
蛋白质(克)	1.80	胡萝卜素(微克)	90.00	镁(毫克)	9.00
钙(毫克)	10.00	铁(毫克)	0.50	锌(毫克)	0.24
铜(毫克)	0.07	锰(毫克)	0.09	磷(毫克)	30.00
硒(微克)	0.14

请回答：①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是 ②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是。③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的（填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为（填元素名称）的含量比牛奶高。⑤下列说法正确的是（填字母）。Ａ．维生素只存在于植物中Ｂ．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多

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有些元素在食品中的含量稍高会引起毒性反应．我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是：①Na ②Mg ③As（砷） ④Cd（镉） ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb（铅）⑨Cu ⑩K