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    蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中也含有丰富的蛋白质．当人误食重金属盐类时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒．原因是上述食品中含有较多的蛋白质，可以跟重金属形成不溶于水的化合物，这样可以减轻重金属盐对胃肠黏膜的危害，起到缓解作用．

    你能根据蛋白质的这一性质来解释农业上用波尔多液来消灭害虫的原理吗？
    答案：略
    解析：

    波尔多液中含有可溶性的重金属盐，能与害虫身体内的蛋白质发生化学反应，使蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而起到杀灭害虫的作用．


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    文卡特拉曼?拉马克里希南等三位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而共同获得2009年诺贝尔化学奖．核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质）．氨基酸分子具有的性质是（　　）

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    A．只能与硫酸反应，不能与氢氧化钠反应
    B．只能与氢氧化钠反应，不能与硫酸反应
    C．既能与硫酸反应，又能与氢氧化钠反应
    D．既不能与硫酸反应，又不能与氢氧化钠反应

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    A．只能与硫酸反应，不能与氢氧化钠反应
    B．只能与氢氧化钠反应，不能与硫酸反应
    C．既能与硫酸反应，又能与氢氧化钠反应
    D．既不能与硫酸反应，又不能与氢氧化钠反应

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    科目：初中化学 来源：2010年中考化学一模试卷（2）（解析版） 题型：选择题

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