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    22、市场上销售的食品包装有多种方式，其中一种为真空包装，如香肠、盐水鸭、月饼等食品，抽出包装袋内空气并放入一小包铁粉．铁粉是用于除去残留空气中的
    水
    和
    氧气
    ，而自身发生缓慢
    氧化
    形成铁锈．若某同学取少量久置于空气的铁粉放入一定量的稀盐酸中，观察发现溶液呈黄色并有较多气泡产生，请写出相应的化学方程式
    Fe2O3+6 HCl═2 Fe CI3+3 H2O
    、
    Fe+2HCl=FeCl2+H2↑
    ．据此现象请你帮其分析该包铁粉
    能
    （填“能”或“不能”）继续使用．另一种为真空充气包装，也就是将食品装入包装袋，如茶叶、肉松、膨化食品等，抽出包装袋内空气，并放入一小包氧化钙，再充入防止食品变质的气体，然后封口．氧化钙（俗名为
    生石灰
    ）起作用时发生的化学方程式为
    CaO+H2O=Ca（OH）2
    ．
    分析：铁能和水与氧气发生缓慢氧化反应；
    氧化铁和稀盐酸反应能生成黄色的氯化铁溶液和水，铁和稀盐酸反应能生成氯化亚铁和氢气；
    根据实验现象可知，该久置于空气的铁粉没有完全变质，还可以继续使用；
    氧化钙俗称生石灰，能和水反应生成氢氧化钙．
    解答：解：铁粉是用于除去残留空气中的水和氧气，而自身发生缓慢氧化形成铁锈．故填：水；氧气；氧化．
    氧化铁、铁等物质能和稀盐酸反应，化学方程式分别为：Fe2O3+6 HCl═2 Fe CI3+3 H2O；Fe+2HCl=FeCl2+H2↑．
    根据实验现象可知，该久置于空气的铁粉没有完全变质，还可以继续使用．故填：能．
    氧化钙俗称生石灰．故填：生石灰．
    氧化钙和水反应的化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2．
    点评：本题主要考查铁、氧化钙的性质和化学方程式的书写方法等方面的知识，书写化学方程式时要充分理解质量守恒定律的内容．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    20、市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少
    氧
    气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢
    氧化
    而变质．
    茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将仪器装入包装袋，抽出袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口，真空充气包装能使食品保持原来的色香味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
    提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？
    猜想与验证：可能是N2，实验初步验证的方法及现象：
    取样，用一根燃着的小火柴伸入集气瓶内，若燃着小火柴熄灭，则为N2，反之，则不为N2
    ．
    充入的气体还可能是：①
    二氧化碳
    ；②
    稀有气体
    ．
    你认为对食品中充入的气体应该有什么要求（至少两点）
    无毒
    、
    不和食物反应
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    猜想小明和小鹏二位同学对市场上销售的一种分袋包装的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像个小“枕头”．用这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质．
    【猜想】小明认为：这种气体可能是氮气．
    小鹏认为：这种气体可能是二氧化碳．
    【方案设计】请你帮他们设计一个简单的实验方案，来分析小鹏猜想是否正确．
    用注射器抽取包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中
    用注射器抽取包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中
    ；
    【现象与结论】
    如果小鹏的猜想正确，现象应是
    澄清石灰水会变浑浊
    澄清石灰水会变浑浊
    ．
    【问题分析】你认为食品充气包装，对所充气体的要求是
    ABCD
    ABCD
    （友情提示：本题有多项选择）
    A．气体不与食品反应  B．气体不供细菌呼吸 C．气体本身无毒  D．气体要无味．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学知识在生产、生活中有广泛的应用．
    （1）茶杯内的纱网，可以将茶叶与茶水进行分离，便于饮用，这种设计利用的化学原理是
    过滤
    过滤
    （填操作名称）
    （2）某井水澄清透明，取其少量于小烧杯中，加入肥皂水搅拌，发现烧杯中没有泡末，却有大量浮渣，则说明该井水是
    硬水
    硬水
    （填“硬水”或“软水”），生活中使用硬水会带来许多麻烦，家庭生活中常用来降低水硬度的方法是
    煮沸
    煮沸
    ．
    （3）在市场上销售的香肠、盐水鸭等食品，常采用真空包装．真空包装的目的是为了除去空气，使大多数微生物因缺少
    氧气
    氧气
    气而受到抑制，同时防止食品发生缓慢氧化而变质．而茶叶、膨化食品等采用充入防止食品变质的气体的方法，根据我们已学的化学知识推测充入的气体可能是
    氮气
    氮气
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的“蛋黄派”发生了兴趣．他们查阅资料获知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味、形及营养价值，防止食品受压而破碎变形．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是氧气．
    （1）请你设计一个简单的实验方案，来区分这两种气体，简要写出操作步骤（方法、现象和结论）：
    将气体导出收集起来，用带火星木条分别放入集气瓶中，木条复燃的是氧气，熄灭的是氮气
    将气体导出收集起来，用带火星木条分别放入集气瓶中，木条复燃的是氧气，熄灭的是氮气
    ．
    （2）为食品充气包装，对所充气体的要求是：
    无毒、不与食品反应、价廉或来源广泛，经济便宜
    无毒、不与食品反应、价廉或来源广泛，经济便宜
    ．
    （3）市场上销售的香肠、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气．请你用所学知识解释除去空气的原因
    防止食品发生氧化而变质
    防止食品发生氧化而变质
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    右图是市场上销售的充气包装的食品，它使用的是什么气体呢?某兴趣小组对此进行了研究。

     （1）经访问有关人员，了解到这样包装的目的是为了防止食品挤压变形或食品腐烂，且从经济性、环保等因素考虑，工厂使用的包装气体是空气或空气的成分之一。请你以此调查结果为依据，对包装气体的成分提出一种猜想，并说明你猜想的依据。

    猜  想 一

    猜  想 二

    猜  想 三

    我对气体的猜想是

    我猜想的依据是

     （2）请设计实验，检验上述一种猜想的正确性，填写下列实验报告。

    实验方法及操作

    可能观察到的现象及结论

    ①

    用针筒将包装袋内的气体取出，将其注人澄清石灰水中。

    若澄清石灰水变浑浊，则包装袋内的气体是                 。

    ②

    若澄清石灰水不变浑浊，再将包装袋内的气体用针筒抽出，用排水法收集于集气瓶中，将燃着的木条伸人集气瓶内，观察燃烧情况。

                                                                         ；

                                                                         。

    （3）从获得气体的难易和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形，最好使用   
      的气体是          ，若主要从防止食品腐烂的角度考虑，最好使用的 
      是          。

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