Question

【题目】小明喜欢在厨房自己制作点心、饮料等。

（一）他用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕。

（1）上述原料中，富含糖类的是____________。

（2）蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是_________________________。

（3）用白糖、果汁、小苏打和柠檬酸等制作汽水。从物质溶解的角度看，打开汽水瓶盖，有气泡冒出，说明气体溶解度与______有关；从变化的角度看，配制汽水时，小苏打与柠檬酸（化学式为C6H8O7）发生反应：3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3X+3CO2↑，则X的化学式为______。

（二）这几天他想自己制作豆腐。查阅到豆腐制作过程如下：

根据要求回答问题：

（4）操作A为 ___________。

（5）豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的 _____________（填元素符号）。

（6）豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用____________ 来区分硬水和软水，生活中常用_________的方法来降低水的硬度。

Answer 1

【答案】 面粉，白糖 分子是在不断运动的 压强 H2O 过滤 Ca 肥皂水 煮沸

【解析】(一)(1)鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；橄榄油中富含油脂；面粉、白糖中富含糖类；

(2)蛋糕散发阵阵香味，是因为香味中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到蛋糕香味；

(3)打开汽水瓶盖，有气泡冒出，说明气体的溶解度与压强有关，压强减小，气体的溶解度变小；由3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3X+3CO2↑可知，反应前后钠原子都是3个，碳原子都是9个，反应前氢原子是11个，反应后应该是11个，其中6个包含在3X中，反应前氧原子是16个，反应后应该是16个，其中3个包含在3X中，则X的化学式为H2O；

(二)(4)过滤用于固体和液体的分离，所以操作A为过滤；

(5)豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的钙元素；

(6)硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水．生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度。