A
分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.
解答:A、铁丝在氧气中燃烧的过程中有新物质四氧化三铁生成,属于化学变化.
B、水沸腾的过程中只是水的状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
C、过滤粗盐水只是将不溶于水的物质与食盐水分离,没有新物质生成,属于物理变化.
D、酒精挥发的过程中只是酒精的状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
故选A.
点评:本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化.