Question

维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下：

探究一：测定饮料中Vc的含量。

【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。

【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。

【实验数据】

【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是 ，含量为 (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。

探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。

【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案： 。

【实验结论】按上述方案实验，根据 这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量有影响。

【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是 。

A．每次实验所用的果汁颜色不同

B．量取的被测物质的体积不同

C．试管的大小不同

D．没有用同一规格胶头滴管滴加

 

Answer 1

探究一：苹果汁 0.02％

探究二：【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向盛有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴加边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数(其他合理答案也可)

【实验结论】(刚好褪色时)两种黄瓜的汁液所用的滴数不同(与方案对应合理即可)

【实验反思】C

【解析】由实验数据可知，使1 mL等浓度的高锰酸钾稀溶液褪色，所用的苹果汁的滴数最少，所以苹果汁中Vc含量最高。所滴加的苹果汁的滴数是0.04%的Vc溶液的2倍，所以苹果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%。为探究蔬菜放置时间的长短对Vc含量的影响，实验时，除所选取的黄瓜不同外，高锰酸钾溶液的浓度和体积、所用胶头滴管等需完全相同；根据高锰酸钾溶液刚好褪色时所用两种黄瓜的汁液的滴数不同，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量有影响。化学实验需要控制变量，在该实验中，试管的大小不会影响到实验数据的获得，不会影响到测定结果。