Question

【题目】化学与人类生产、生活息息相关。请回答下列问题：

（1）蛋白质是构成人体细胞的基础物质。下列食品中富含蛋白质的是______（填序号）。

A 米饭 B 牛肉 C 西红柿 D 植物油

（2）有一种面料叫“冰蚕丝”的衣服，其主要成分为合成纤维。请用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝，可以______。

Answer 1

【答案】B 灼烧闻气味，有烧焦羽毛气味的为天然蚕丝

【解析】

（1）

A、米饭富含糖类，故不符合题意；

B、牛肉富含蛋白质，故符合题意；

C、西红柿富含维生素，故不符合题意；

D、植物油富含油脂，故不符合题意；故填：B；

（2）天然蚕丝的成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，故可以采用：灼烧闻气味，有烧焦羽毛气味的为天然蚕丝的方法鉴别二者。