Question

20．厨房中蕴含着丰富的化学知识：
（1）下列食物中富含维生素的是C（填字母序号）；

（2）洗洁精可以洗去餐具上的油污，这是因为洗洁精具有乳化功能；炉具清洁剂中
含有NaOH，也可以除去油污，原因是NaOH能与油污反应；
（3）天然气是现代家庭的主要燃料，请写出天然气燃烧的化学反应方程式：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（4）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是隔绝氧气．

Answer 1

分析 （1）根据营养素的食物来源进行分析解答；
（2）根据洗洁精具有乳化作用进行分析；根据炉具清洁剂中含有氢氧化钠能与油脂发生反应去分析；
（3）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水进行分析；
（4）根据灭火的原理和方法进行分析．

解答 解：（1）A、牛肉中含有富含蛋白质；
B、馒头主要成分是淀粉，属于糖类；
C、西红柿中含有丰富的维生素；
D、牛奶鸡蛋中含有富含蛋白质；
（2）洗洁精可以洗去餐具上的油污，这是因为洗洁精具有乳化功能；炉具清洁剂中含有NaOH，也可以除去油污，原因是NaOH能与油污反应；
（3）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水，故填：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（4）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度、隔离可燃物；炒菜时油锅着火了，赶紧盖上锅盖隔绝了空气，缺少了氧气，火就会熄灭了．
故答案为：（1）C；（2）乳化；NaOH能与油污反应；（3）CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；（4）隔绝氧气（或隔绝空气）．

点评 化学与人类的生产生活密切相关，关爱生命，永保健康，是我们永恒不变的目标，与生产生活有关的知识点也就成了化学考查的热点．