Question

以人为本，关注健康，是人类永恒的主题．下列叙述错误的是

1. A.
   适量食用加碘盐可以防止甲状腺肿大
2. B.
   面粉中增加过量的增白剂没有任何影响
3. C.
   幼儿及青少年缺少钙元素，会得佝偻病和发育不良
4. D.
   制作饼干过程中常加入膨松剂NaHCO₃，能使饼干酥松可口

Answer 1

B
分析：A、人体缺乏碘元素时易患甲状腺肿大；
B、面粉中增加过量的增白剂会影响身体健康；
C、人体缺乏钙元素时易患佝偻病或骨质疏松症；
D、碳酸氢钠的热稳定性差，受热容易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．
解答：A、适量食用加碘盐可以防止甲状腺肿大．正确．
B、面粉中增加过量的增白剂会影响身体健康．错误．
C、幼儿及青少年缺少钙元素，会得佝偻病和发育不良．正确．
D、制作饼干过程中加入碳酸氢钠时，加热时碳酸氢钠分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，能使饼干酥松可口．正确．
故选：B．
点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．