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铝为银白色固体,在空气中被氧化而形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。以其轻、良好的延展性、导电性、导热性、耐腐蚀等特点而被广泛使用。

现实生活中,铝及铝合金制品随处可见。如:硬币;铝锅、铝盆等炊具;糖果、香烟上的铝箔;电线等。根据不同的需求,可加入少量的铜、镁、锌等金属制成硬铝、超硬铝、防锈铝、铸铝等铝合金。这些铝合金广泛应用于飞机、汽车、火车、船舶等制造工业。

铝元素被摄入到人体里,会直接损害成骨细胞的活性,从而抑制骨的基质合成。同时,消化系统对铝的吸收,导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用,还能导致脑病、骨病、肾病和非缺铁性贫血。

用铝制炊具烹调时,从炊具中渗入菜内的铝量一般能占每天摄入铝量的20%左右。在盐、水、醋和热的作用下,更容易使铝元素进入食物,即存放、储存、酿制酸性食品或饮料,会使食物中的含铝量明显增多,也可通过食物及饮料将铝摄入体内。

传统粉丝制作过程中,加入了0.5%左右明矾【KAl(SO4)2·12H2O】而达到凝固作用;炸油条时加入了一些明矾而使油条膨胀变脆;制作面点、糕点、煎饼等常使用磷酸铝钠盐或硫酸铝钠盐的发酵粉;生产自来水过程中应用明矾进行沉淀;药物中的 “胃舒平”、“ 康鼻炎”等,均含有氢氧化铝……

根据世界卫生组织的评估,规定铝的每日摄入量为0~0.6mg/kg,这里的kg是指人的体重,我们一般从饮食中摄入10~100毫克,吸收率约为0.1%,其余的都排泄出去。当铝元素过量,超过5~6倍时会引起中毒,因为铝的毒性缓慢、且不易察觉,一旦发生后果非常严重。因此,我们要合理控制铝的摄入量,避免或减少铝元素的危害。

(1)铝的物理性质有

(2)铝在空气中被氧化的基本反应类型是

(3)铝合金属于

A.单质 B.氧化物 C.化合物 D.混合物

(4)下列过程中摄入铝元素的是

A.早餐是牛奶和油条 B.课间喝了一罐易拉罐可口可乐

C.中午吃了铝制炊具烹饪的菜 D.晚饭后喝了一瓶矿泉水

(5)关于减少铝元素的危害的建议是 。(1条即可)

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