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    下列物质中富含蛋白质的是


    1. A.
      西红柿
    2. B.
      鸡蛋
    3. C.
      菜籽油
    4. D.
      馒头
    B
    分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
    解答：A、西红柿中富含维生素，故选项错误．
    B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．
    C、菜籽油中富含油脂，故选项错误．
    D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
    故选B．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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