C
分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
解答：A、空气液化只是状态变化，没有新物质生成，属于物理变化；
B、小麦磨成面粉只是形状变化，并没有新物质的生成，属于物理变化；
C、二氧化碳通入澄清石灰水生成白色碳酸钙沉淀，有新物质生成，属于化学变化；
D、汽油挥发是状态变化，没有生成新物质．
故选C．
点评：正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成，方法是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化，这是解题的关键．
