分析：分解反应：一种物质反应后生成两种或两种以上的物质，其特点可总结为“一变多”；据此进行分析判断．
解答：解：A、蒸发食盐水得食盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化，不属于分解反应，故选项错误．
B、分离液态空气得氧气，是利用各成分的沸点不同进行分离，没有新物质生成，属于物理变化，不属于分解反应，故选项错误．
C、该反应符合“一变多”的特征，属于分解反应，故选项正确．
D、该反应的反应物是两种，不符合“一变多”的特征，不属于分解反应，故选项错误．
故选C．
点评：本题难度不大，掌握分解反应的特征（“一变多”）是正确解答本题的关键．
