C
分析：A、根据衣服晾干水分子运动考虑；B、根据食盐变潮的原因考虑；C、根据钢的组成考虑；D、根据湿法炼铜的反应方程式考虑．
解答：A、衣服晾干是由于水分子在不断运动，水分子之间间隔变大，由液态变为气态，扩散到空气中，故A说法正确；
B、食盐变潮是由于氯化钠吸收了空气中的水蒸气所致，故B说法正确；
C、钢不生锈是由于铁的合金的组成结构发生了改变，例如不锈钢中含有铁、铬、镍，所以并不是因为有碳，故C说法错误；
D、湿法炼铜是用铁和硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁，所以说明铁比铜活泼，故D说法正确．
故选C．
点评：解答本题关键是要熟悉水分子的运动，氯化钠易吸收空气中水蒸气，钢不生锈的原因，知道湿法炼铜的方程式．
