分析：面粉、植物油、木炭等物质不溶于水，不能和形成均一、稳定的混合物；蔗糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物．
解答：解：A、面粉不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液．故本选项错误；
B、食盐中的氯化钠是易溶于水的，含有碘元素的物质一般是碘酸钾，碘酸钾是易溶于水的，能形成溶液．故本选项正确；
C、植物油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液．故本选项错误；
D、牛奶不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液．故本选项错误．
故选B．
点评：解答本题要掌握各种物质的水溶性方面的情况，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
