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    下列桂林特色食品中，富含蛋白质的是


    1. A.
      桂林辣椒酱
    2. B.
      全州禾花鲤鱼
    3. C.
      永福香米
    4. D.
      恭城柿子
    B
    分析：蛋白质主要存在于动物机体、奶类、蛋类、植物种子中，可根据选项物质的营养素的成分进行分析．
    解答：A、主要富含维生素和糖类．
    B、富含蛋白质．
    C、香米主要成分是淀粉，属于糖类．
    D、柿子富含维生素．
    故选B
    点评：本题主要考查学生对营养素的食物来源的掌握，比较简单，但要求学生知识结构必须完整．
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