B
分析:本题考查学生对物理变化和化学变化的确定.判断一个变化是物理变化还是化学变化,要依据在变化过程中有没有生成其他物质,生成其他物质的是化学变化,没有生成其他物质的是物理变化.
解答:A、胆矾磨碎只是形状发生了变化,没有新物质生成,属于物理变化,干冰升华只是由固态直接变为气态,是状态发生了变化,没有新物质生成,属于物理变化,故A错误;
B、酒精挥发只是状态发生了变化,并没有新物质生成,属于物理变化;呼吸作用吸入氧气呼出二氧化碳,属于化学变化,故B正确;
C、食物腐烂不能再吃,说明有新的物质生成,属于化学变化;活性炭脱色是活性炭把色素吸附在表面,没有新的物质生成,属于物理变化,故C错;
D、淀粉水解生成了新的物质,属于化学变化;光合作用是植物吸入二氧化碳和水分,生成氧气和有机物,属于化学变化,故D错.
故选B.
点评:搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键.判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质.一般地,物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化.