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    【题目】紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（ ）
    A.食盐
    B.味精
    C.食醋
    D.香油

    【答案】C
    【解析】解：花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可知该调味品显酸性，因此是食醋，而食盐、味精、香油都不显酸性； 故选项为：C．

    练习册系列答案
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    【题目】取用8mL 液体，应选用（ ）
    A.100mL量筒
    B.50mL量筒
    C.10mL量筒
    D.5mL量筒

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