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    （2010?长沙）干鱼片、牛肉干等食物中富含的营养素是
    蛋白质
    蛋白质
    ．
    分析：根据蛋白质的食物来源回答，蛋白质一般存在于动物肌肉、皮肤、和大豆、花生等植物种子中．
    解答：解：蛋白质一般存在于动物肌肉、皮肤、和大豆、花生等植物种子中，干鱼片、牛肉干属于动物肌肉，所以富含蛋白质．
    故答案为：蛋白质．
    点评：民以食为天，健康饮食是现代入的追求，所以六大营养素和某些化学元素与人体健康知识便成为化学考查热点，特别是关于营养素的代谢过程、生理作用、缺乏症、食物来源、合理膳食的原则，在历年中考中出现频度极高．
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    科目：初中化学 来源：2010年湖南省长沙市中考化学试卷（解析版） 题型：填空题

    （2010?长沙）干鱼片、牛肉干等食物中富含的营养素是 ．

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