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    下列食物富含蛋白质的是（ ）
    A．鸡蛋
    B．蔗糖
    C．西红柿
    D．食用油
    【答案】分析：A、根据鸡蛋中所含的主要营养素的种类判断．
    B、根据蔗糖的物质分类情况判断．
    C、根据西红柿中所含的主要营养素的种类判断．
    D、根据食用油中所含的主要营养素的种类判断．
    解答：解：A、鸡蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
    B、糖类分单糖、二糖、多糖，蔗糖属于二糖，所以错误．
    C、西红柿中主要含有维生素，所以错误．
    D、食用油即油脂，包括脂肪和植物油，所以错误．
    故选A．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    1、下列食物富含蛋白质的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?揭阳）化学与生活息息相关，请用学过的化学知识解决下列问题．
    （1）下列食物富含蛋白质的是
    A
    A
    （填字母序号，下同）；富含维生素的是
    B
    B
    ．

    （2）硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中可用
    肥皂水
    肥皂水
    来区别硬水和软水，常用
    加热煮沸
    加热煮沸
    的方法来降低水的硬度．
    （3）学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题，请你根据灭火原理作一扑灭森林火灾的预案：你用的灭火方法是（这里只要求写一种）：
    砍伐树木形成隔离带
    砍伐树木形成隔离带
    ，这一灭火的原理是
    隔离可燃物
    隔离可燃物
    ．

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    科目：初中化学 来源：常州 题型：单选题

    下列食物富含蛋白质的是（　　）
    A．鸡蛋B．土豆C．芋头D．米粥

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