Question

（2013?开封一模）“第一楼小笼包子”以选料讲究，制作精细被誉为“中州膳食一绝”．制作包子的主料有：瘦肉、面粉、小磨香油、食盐等，小笼包子中富含的营养素有

蛋白质、糖类

（写两种），食盐的主要成分NaCl由

离子

（填“分子”﹑“原子”或“离子”）构成；人体缺少必需元素会得病，如幼儿及青少年缺

钙

会患佝偻病．

Answer 1

分析：根据常见的食品中含有的营养素的种类分析笼包子中富含的营养素；NaCl是由离子构成的化合物；幼儿及青少年缺钙会患佝偻病．

解答：解：由制作包子的主料有：瘦肉、面粉、小磨香油、食盐等可知，小笼包子中富含的营养素有蛋白质、糖类、油脂等，NaCl是由金属和非金属组成的化合物，是由离子构成的，人体缺少必需元素会得病，如幼儿及青少年缺钙会患佝偻病．
故答案为：蛋白质、糖类；离子；钙．

点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，掌握六大营养素的食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．