C 试题分析:物质溶于水分为两个过程:构成物质的微粒向水中扩散的过程,这一过程需吸热,构成物质的微粒与水分子形成水和分子的过程,这一过程需放热,如果吸热大于放热则溶于水表现为吸热,如果吸热小于放热则溶于水表现为放热,如果吸热等于放热则表现为溶于水温度不变。A、固体氢氧化钠溶于水放出热量,使环境温度升高,故A错;B、生石灰溶于水放出热量,熟石灰溶于水,温度变化不大,故B错;C、硝酸铵溶于水吸热,使周围温度降低,可以形成低温小环境,故C正确;D、食盐溶于水温度变化不大,故D错,故选C。 考点:考查溶解时的吸热或放热现象